Cantine Ca' Del Lupo Collectie: Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG DOC Extra Droog

Ca' Del Lupo, gesticht in het kleine dorpje Valdobbiadene, heeft een gevestigde reputatie op het gebied van kwaliteit, traditie en innovatie. In het hart van de Prosecco-regio produceert Ca' Del Lupo uitzonderlijke wijnen met consistente nationale en internationale bekendheid.

PRODUCTIEGEBIED

LAND:

Italië

REGIO: Veneto

BENAMING: Valdobbiadene, D.O.C.G. DOC De druiven voor deze D.O.C.G. Prosecco wordt speciaal geselecteerd uit het mooiste gebied van Valdobbiadene.

DRUIVENRAS:

Glera D.O.C.G. Valdobbiadene

OOGSTPERIODE:

Druiven worden geoogst in de tweede helft van september

VINIFICATIE:
Wijn gemaakt van de zachte persing van de druiven met most gescheiden van de schil. Secundaire gisting (Charmat-methode) in roestvrij staal met temperatuurregeling.

SENSORIEEL PROFIEL

UITERLIJK:
Strogeel van kleur, met een fijne aanhoudende perlage

BOEKET:

Aroma's van exotisch fruit, appel en witte peer

Smaak:
Een fijne en romige perlage met subtiele rijpe appel- en peeraroma's

TECHNISCH

ALCOHOL:
11%

ZUURSTOF:
5,6-6 g/l

SUIKER:
17-19 g/l

FORMATEN:
750ml

FOOD PAIRINGS:
Een ideale begeleider van verfijnde hapjes, het blinkt uit bij risotto's, maar ook bij gevogelte, verse kazen en desserts.